Benenne die Nudel
Du liebst Nudeln? Wir auch! Und genau deshalb möchten wir gern genau wissen, mit wem wir es da auf dem Teller zu tun haben. Kennst du all diese Nudelsorten beim Namen? Kannst du Linguine, Gnocchi und die vielen anderen Nudeln auseinanderhalten? Hier lernst du italienische Nudelsorten in fast jeder erdenklichen Form kennen und so manche Rezepte gibt's noch dazu. Guten Hunger!
Anolini: die weihnachtliche Nudel
Die Anolini ist eine echte Aufgabe! Nicht beim Essen, natürlich! Aber die Zubereitung? Puh! Kein Wunder, dass sie fast nur zu Festtagen auf den Tisch kommt.
Culurgiones: die voll hübsche Nudel
Die Pasta, die wir dir heute vorstellen, macht Fantastisches möglich: Mit ihr kannst du Pasta und Kartoffeln ganz einfach gleichzeitig genießen!
Gramigna: Es geht um die Wurst
Pack dir eine Portion gute Laune auf den Teller! Bei der Gramigna bist du genau richtig. Und das Beste: Sie hat meist fantastische Gesellschaft dabei!
Mezza Zita: kurz, hohl, lecker
So manche Pasta schmeckt zum Hineinlegen gut – die Mezza Zita ist nicht weniger als eine Nudel zum Heiraten! Erfahre hier alles über die Nudel für Jasager!
Treccine: Lass dich locken!
Wer sich eifrig in die verschlungensten Formen wickelt, schafft reichlich Nischen für köstliche Soßen. Und genau deshalb ist die Treccine so lecker!
Tortiglioni: die riffelig-runde Köstlichkeit
Mach Platz auf dem Teller für die Tortiglioni! Das kleine Röhrchen lohnt sich unbedingt und ist fast so vielseitig, wie es lecker
ist.
Riccioli: die verlockende Nudel
Die Riccioli ist mal so und mal so geformt. Wirklich schlimm ist das nicht, denn geschmacklich tut das der Riccioli keinen Abbruch. Ganz im Gegenteil!
Vesuvio: die nudelige Ausbrecherin
Auf manchem Teller kann es schon mal feurig zugehen. Servierst du jedoch die Vesuvio, wird es noch wilder, denn die ist immer zu einem Ausbruch bereit!
Pici: die fülligere
Spaghetti
Manchmal ist gerade das Unperfekte perfekt. Und genau deshalb kann die Pici erleichtert aufatmen. Hier lernst du die sympathische Nudel kennen.
Fagottini: die doppelt leckere Nudel
Mit der Fagottini wird's richtig lecker! Die kannst du nämlich nicht nur mit Soße übergießen – die Pastabeutelchen bringen zudem eine leckere Füllung mit.
Papiri:
die Designer-Nudel
Wie?! Bei der Papiri hat sich ein echter Designer hinsetzt und überlegt, wie die Nudel wohl aussehen sollte? Wow, also die gucken wir uns an!
Eckig, eckiger,
Quadretti
Die Quadretti ist einfach nur ein kleines, flaches Teigteilchen: platt und eckig, aber unheimlich lecker. Warum sie so aussieht, hat einen bestimmten Grund.
Deutschland sucht die Supernudel
Zum Glück können wir uns zahllose Castings und Recalls ersparen, denn wer den Titel "Supernudel" trägt, ist längst entschieden: Es ist die ...
Sagne
... ohne "La"
Aufwendig in der Herstellung ist die Sagne nicht. Eine gute Figur auf dem Teller macht sie aber dennoch. Und schmeckt sie auch? Ha! Und wie!
Lorighittas: die festliche Nudel
An ganz besonderen Tagen darf es ruhig auch auf den Tellern festlich zugehen. Und an genau diesen Tagen haben Lorighittas ihren ganz großen Auftritt.
Udon: eine Nudel für die Seele
Manchmal ist es einfach Zeit für Essen, das die Seele wärmt. Die Udon steht bereit, um als kleine Portion Glück beseelt von dir weggelöffelt zu werden.
Passatelli: die mitgenommene Nudel
Die arme Nudel! Bis die Passatelli im Topf mit Salzwasser ein Blubberbad nehmen und schließlich auf dem Teller landen kann, macht sie so einiges durch!
Sie sind der Meinung: Das war Spätzle!
Lass die Spätzle einem Ragout Gesellschaft leisten oder dekoriere die Leckereien mit Röstzwiebeln und Käse. In der Pfanne serviert gibt es kaum Köstlicheres.
Cavatelli: Mann, ist die
hohl!
Die Cavatelli ist eine echte Hohlheit. Und das ist gut, denn so hat sie im Innenraum reichlich Platz für leckere Soßen. Löffel die kleine Köstlichkeit weg!
Campanelle: die kleine Schönheitskönigin
Wow, diese Nudel toppt wirklich alles! Sie ist so schön, dass man sie fast gar nicht essen möchte. (Wir futtern sie aber natürlich trotzdem.)
Manicotti: die Nudel mit dem Ass im Ärmel
Wir finden die Manicotti nicht nur riesig, sie ist es auch! Sie punktet mit ihrem beeindruckenden Aussehen genauso wie mit ihren inneren Werten.
Girasole: Bei dieser Nudel geht die Sonne auf
Pasta macht immer gute Laune. Bei der Girasole geht aber so richtig die Sonne auf, denn diese Nudel ist gleich zweifach bemerkenswert.
Stelline: die kleinen Stars der Pastawelt
Die Stelline ist wahrlich klitzeklein. Absolut riesig finden darf man sie aber trotzdem. Immerhin ist sie unkompliziert, niedlich und sooo lecker!
Garganelli: die aus der Not erfundene Nudel
Heute kommt eine besonders schicke Nudel auf den Teller. Dass es sie gibt, haben wir keinem Menschen, sondern einer Katze zu verdanken.
Sedanini: das vielseitige Röhrchen
Die Sedanini ist ein echter Alleskönner! Sie kann in Topf, Pfanne und Ofen allerhand. Vor allem kann sie aber eines ganz ausgezeichnet: schmecken.
Fettuccine: lang, platt,
lecker
Die Fettuccine ist so lecker – da ist sie selber platt! Ziemlich platt sogar, denn genau das macht die nudelige Köstlichkeit aus.
Farfalline: Eine Nudel macht die Flatter
Eigentlich sehen Farfalline aus wie kleine, gefüllte Achten. Tatsächlich sind sie aber Schmetterlingen nachempfunden und: Sie sind unendlich lecker!
Piombino: bereit zum Abtauchen
Je kleiner man ist, desto leichter kann man untertauchen. Kein Wunder also, dass die klitzekleine Pasta Piombino ein echter Meister im Abtauchen ist.
Rotelle: Eine Nudel dreht am Rad
Man muss das Rad nicht neu erfinden, aber wenn es wie bei der Rotelle aus leckerem Pastateig besteht, nehmen wir es nur zu gern!
Ravioli: prächtige Pasta mit Plauze
Diese Nudel stopft sich gern genauso voll, wie man es selbst mit der Pasta tut. Das macht sie nicht nur sympathisch, sondern auch unheimlich lecker!
Makkaroni: die hohlste aller Nudeln
Wenn jemand durch und durch hohl ist, kann man meist nicht viel von ihm erwarten. Bei der Makkaroni ist das ganz anders. Die Hohlheit ist ihre Stärke!
Tagliatelle: unspektakulär edel
Diese Nudel kann man auch mit wenig Dekorationsgeschick auf den Teller schubsen. Sie sieht dennoch immer so aus, als hätte der Koch gewusst, was er tut.
Gnocchi: kartoffeliger Knödelnachwuchs
Gnocchi haben es nicht leicht: Die einen wissen nicht, wie man sie ausspricht, die anderen kennen diese Pasta nicht. Mit beidem machen wir heute Schluss!
Penne: die aufgeweckte Nudel
Die Penne gehört zu den in Deutschland besonders häufig verputzten Pastasorten. Und die Geschwister der vielseitigen Nudel sind ähnlich beliebt.
Farfalle: die flatterhafte Nudel
Die Farfalle sieht modern aus. Tatsächlich ist das kleine Schleifchen jedoch eine der ältesten Nudelsorten der Welt.
Spaghettoni: der füllige Bruder der Spaghetti
Nudel mit Wohlfühlgewicht: Während die Spaghetti rank und schlank in die Teller hüpft, ist die Spaghettoni eher füllig um die nudelige Hüfte.
Trenette: Zwillingsnudel aus dem Norden
Nimm dir ein paar frische Spaghetti, walze einmal beherzt mit dem Nudelholz darüber und schwups! Schon hast du Trenette gezaubert!
Gewöhnlich, aber außergewöhnlich lecker
Für vollen Genuss reichen manchmal schon Wasser und Hartweizengrieß, die auf eine Länge von 25 cm und eine Dicke von 2 mm zurechtgenudelt wurden.
Castellane: Diese Nudel rockt!
Würde man Pastasoße fragen, an wem sie sich am liebsten festhält, wäre die Nudelsorte Castellane sicher ganz vorn dabei. Und das aus gutem Grund.
Die schlanke Schwester der Spaghetti
Du hast keine Zeit zum Kochen? Und im Grunde kannst du nichts am Topf? Dann schnapp dir die Capellini und alles wird gut!
Kleine Nudel mit großem Nähebedürfnis
Diese Nudel ist ein echter Kuschelkönig auf dem Teller. Ihren Namen hat sie von einem Haushaltsgegenstand.
Rund, riffelig, ratzeputz weg!
Die Suche nach der kleinen Schwester einer sehr bekannten Pasta lohnt sich, denn sie ist ein echtes Soßenwunder!
Eine kleine Heizung zum Verputzen
Diese kleine Nudel wärmt Pastafreunden nicht nur das Herz, sondern auch den Bauch von innen!
Wie heißt dieses
Hörnchen?
Wie wäre es heute mit Schnecken zum Abendessen? Nicht dein Ding? Wir glauben schon, denn diese Pasta-Schnecken schmecken garantiert jedem!
Diese Nudel tarnt sich perfekt
Wer hat den Reis reingelassen? Das hier ist die Nudelkategorie! Reis hat hier nichts ... oh ... das ist gar kein Reis? Na dann: Willkommen, liebe Orzo!
Der heimliche Doppelgänger
Wer Geschwister hat, kennt das von früher: Ständig wurde man verwechselt. Dieser Nudel geht es nicht anders, denn nein: Das ist keine Makkaroni!
Ring frei für die Anellini
Wenn die Anellini dachte, sie könnte uns mit ihrer niedlichen Größe davon abhalten, sie zu kochen und gnadenlos zu verputzen, hat sie sich geschnitten!
Schief gewickelt, aber so lecker!
Im rohen Zustand sieht diese Nudel ziemlich schief und krumm aus, gekocht aber wirkt sie richtig edel und hat wegen ihrer Form eine geheime Superkraft.
Unauffällig edel: Penne Lisce
Es gibt Nudeln, die machen optisch einiges her. Die Penne Lisce ist da ganz anders. Und genau deshalb mögen wir sie so.
Bandnudeln? Mini-Nudeln? Wir nehmen alle!
Von Nudeln bekommen wir einfach nie genug! All die vielen Nudelsorten, die mit allerhand leckeren Soßen kombiniert immer wieder gut und immer wieder anders schmecken, sind einfach ein Geschenk an jeden Fan abwechslungsreichen Essens. Bandnudeln, kurze Nudeln, besonders kleine Nudeln ... Hach, wir lieben einfach alle!
Das besonders Gute an Nudeln: Die Rezepte sind oft so einfach, dass sie wirklich fast jeder kochen kann. Und fehlt mal eine Zutat, gibt es genügend andere italienische, aber auch viele weitere Rezepte, die garantiert gelingen.
Such dir unter all den Nudelsorten die Form aus, die du am liebsten kochen und dann verputzen möchtest. Sind es italienische Bandnudeln? Penne Rigate? Linguine? Oder ganz andere italienische Nudeln mit einer noch mal anderen Form? Für welche Nudeln bzw. Nudelsorten du dich auch immer entscheidest: Wir wünschen viel Erfolg beim Kochen, einen guten Appetit und den perfekten Genuss der Nudeln!
