Ach so! Orzo!
Okay, wer hat hier den Reis reingelassen? Das hier ist die Nudelkategorie! Reis hat hier nichts ... oh ... das ist gar kein Reis? Ähm, ... okay, na dann: Willkommen, liebe Orzo!
Diese besonders kleine Nudelsorte ist inkognito unterwegs. Und das sehr erfolgreich: Ständig wird sie mit dem ihm so ähnlich sehenden Getreide verwechselt. Doch die Orzo wächst nicht einfach so irgendwo, auch wenn ihr italienischer Name "Gerste" bedeutet - sie wird aus Hartweizengrieß hergestellt und zu den kleinen reiskorngroßen Röllchen geformt.
Und die sind auf wunderbar vielseitige Arten verputzbar: Orzo schmeckt sowohl in leichten Sommersalaten als auch in mediterranen Pfannengerichten und herzhaften Suppen.
Wie es sich für eine undercover agierende Nudel gehört, hat auch die Orzo mehrere Namen: In der griechischen Küche ist sie als "Kritharaki" bekannt, bei den Italienern als "Risoni" oder "Risi" und bei den Deutschen als "Griechische Nudeln" oder "Nudelreis". Geschmacklich überzeugen kann sie aber natürlich immer, ganz gleich, wie man die Orzo nennt.
Lass sie dir schmecken!
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