Haben gekochte Nudeln weniger Kalorien als rohe?

Wer regelmäßig Kalorien zählt, ist in einer Kalorientabelle sicher schon mal darüber gestolpert: Bei rohen Nudeln steht grundsätzlich ein höherer Wert als bei gekochten. Aber ... wieso eigentlich? Wohin verschwinden die Kalorien in den Nudeln? Und warum?

Zunächst einmal: Die Kalorien verschwinden nicht und dennoch stimmen die unterschiedlichen Angaben in den Kalorienlisten. Hä? Genau! Der Grund ist so einfach wie logisch.

Schwergewichte nach dem Sprudelbad

Rohe Nudeln sind sehr leicht: Legt man 100 Gramm davon auf die Waage, muss man schon reichlich Spaghetti, Passatelli oder Farfalle anhäufen. Über den Daumen gepeilt bringt diese Menge Pasta ungefähr 350 Kilokalorien (kcal) mit.

Haben gekochte Nudeln weniger Kalorien als rohe?

Zunächst einmal: Die Kalorien verschwinden nicht und dennoch stimmen die unterschiedlichen Angaben in den Kalorienlisten. Hä? Genau! Der Grund ist so einfach wie logisch.