Farfalle: die flatterhafte Nudel

Das Gute an Pasta ist: Man kann jeden Tag eine andere Sorte genießen und bekommt trotzdem nie Langeweile auf dem Teller. Das liegt vor allem an den fantasievollen Formen der nudeligen Köstlichkeiten: Die Radiatori sieht aus wie eine Heizung, die Castellane wie ein Wickelrock und die Orecchiette wie ein kleines Hütchen.

Die Farfalle reiht sich da ganz wunderbar ein, allerdings ist sie etwas flatterhaft. Sie sieht nämlich aus wie ein kleiner Schmetterling (daher kommt auch ihr Name: "Farfalle" ist Italienisch und bedeutet "Schmetterling") oder wie eine kleine Schleife.

Welche Form man nun auch immer in ihr sieht - dekorativ ist die Nudel in jedem Fall. Das macht sie so beliebt und sorgt dafür, dass sie sowohl in warmen Gerichten als auch in Nudelsalaten häufig die Hauptrolle übernimmt.