Orecchiette: Wir sind ganz Ohr

Dürfen wir vorstellen? Die Nudel mit dem vielleicht niedlichsten Namen in der köstlichen Pastawelt: Orecchiette! Ja gut, der italienische Name mag Dir vielleicht erst einmal nichts sagen, aber übersetzt heißt die wilde Ansammlung von Buchstaben so viel wie "Öhrchen". Und die solltest Du gleich mal aufstellen und lauschen, denn über die kleine Nudel gibt es reichlich zu erfahren.

Interessant ist z. B. dass das runde Pastahütchen nicht aus Italien stammt, sondern vermutlich schon im Mittelalter in Frankreich erfunden wurde. Den Italienern ist das allerdings egal: In der Region Apulien gehören Orecchiette fast zum Tagesprogramm und die Stadt Bari hat die Nudel sogar zum Stadtsymbol erhoben.