Diese Nudel rockt
Würde man Pastasoße fragen, an wem sie sich am allerliebsten festhält, wäre die Nudelsorte Castellane sicher ganz vorn mit dabei. Denn die geriffelte und gerollte Nudel ist innen wie außen das perfekte Soßentaxi. Was hier einmal drübergelöffelt wurde, bleibt ganz sicher haften.
Und die Form ist alles andere als Zufall: Die handliche Nudel ahmt nämlich die Röcke der früheren italienischen Burgfrauen nach. Daher kommt auch der Name: Diese Frauen hießen damals „Castellane“.
Wirklich alt ist diese besondere Nudel allerdings noch nicht. Erst 1987 hat sich ein Pastaliebhaber die grazile Form ausgedacht. Experten vermuten, dass er sich dabei nicht nur an den Röcken der Burgfrauen orientiert, sondern in großen Teilen auch die Vorteile schon vorhandener Nudeln wie beispielsweise der Conchiglione nachempfunden hat.
Lecker ist die in neun Minuten al dente gekochte Hartweizennudelei allemal. Sie schmeckt mit cremigen und öligen Soßen genauso wunderbar wie mit Käse im Ofen überbacken. Eine leckere Béchamelsoße sorgt dann für den perfekten Nudelgenuss.
Guten Appetit!
Frisch? Finden wir gut! Hier ist immer alles frisch:
Das könnte dich auch interessieren:
Casarecce: Nudel mit Geheimbotschaft?
Diese Pasta sieht aus wie kleine Schriftrollen. Da möchte man schon mal schauen, ob in der Nudel etwas Spannendes wie z. B. „Vorsicht, lecker!“ steht.
Conchiglioni: das nudelige Raumwunder
Diese Pasta sieht aus, als hätte man sie direkt aus dem Meer gefischt. Und das ist wundervoll, denn die Muschelform kannst du perfekt nutzen.
Mafaldine: die kleine Königin der Pastawelt
Einen Hofknicks musst du vor der Mafaldine nicht machen. Aber etwas Hochachtung ist angebracht, schließlich ist diese auffallend geformte Pasta königlich!