Conchiglioni: das nudelige Raumwunder
Der Name der Conchiglioni ist nicht ganz einfach auszusprechen. Und zu schreiben noch viel weniger. Es sind einfach zu viele Buchstaben auf einem Haufen! Die Mühe, alles an den richtigen Fleck zu sortieren, lohnt sich aber, denn die Conchiglioni ist eine ganz besondere Nudel!
Diese sehr spezielle Pasta sieht nämlich aus, als hätte man sie direkt aus dem Meer gefischt: Wie Muschelhälften ist die stattliche Nudel geformt. Und diese besondere Form kannst du wunderbar nutzen.
In den großen Muscheln aus Hartweizengrieß ist nämlich reichlich Platz für viele Köstlichkeiten. Du kannst die Conchiglioni beispielsweise mit Fisch oder Fleisch füllen, mit Pilzen, Käse oder auch Gemüse wie z. B. Spinat.
Kochen solltest du die Pasta zwölf Minuten lang, al dente ist sie nach zehn Minuten. Wirklich alles richtig machst du aber, wenn du die Conchiglioni nicht nur füllst, sondern dann auch noch im Ofen überbackst.
Von der Conchiglioni gibt es übrigens auch noch eine kleinere Variante. Sie heißt „Conchiglie“ und sollte unbedingt auch auf deiner „Pasta, die ich essen möchte“-Liste stehen. Füllen kannst du die zwar nicht, aber – ganz ihrer Form entsprechend – in Suppen versenken. Dort ist die Mini-Muschel perfekt aufgehoben, schmeckt und macht herrlich satt.
Wir wünschen einen guten Appetit!
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