Tortelloni: Pasta mit Gepäck

Die Tortelloni ist wie ein perfekter Gast: Sie bringt nicht nur sich selbst mit, sondern hat immer auch noch so manche Leckerei dabei. Genug Platz dafür hat die ziemlich wuchtige Nudel, denn sie ist deutlich größer als ihre kleine Schwester, die Tortellini.

In ihrem Bauch verstecken sich überwiegend Füllungen, die auch Vegetarier glücklich machen: Ricotta und Spinat, köstlicher Kürbis, Walnüsse oder Pilze suchen besonders häufig Unterschlupf in dem teigigen Happen.

Durch diese köstlichen Füllungen bringt die Tortelloni schon jede Menge Geschmack mit. Eine aufwendige Soße ist da meist gar nicht mehr nötig. Oft wird sie deshalb einfach mit geschmolzener Butter und Salbei serviert. Wenn du dann noch frisch geriebenen Parmesan über sie rieseln lässt, ist der Genuss perfekt!

Alternativ kannst du deiner Pasta mit Gepäck aber auch ein Vollbad in einer kräftigen Brühe gönnen. Dann machen die Tortelloni nämlich glatt den ebenfalls überaus leckeren, aber deutlich schwäbischeren Konkurrenz.