Maultaschen: volle Packung lecker

So uneitel und aufgeschlossen wie die Maultasche ist längst nicht jede Nudel. Der Köstlichkeit aus dem Schwabenländle sind nämlich gleich drei Dinge ganz egal:

1. Wie groß sie ist
2. Womit sie gefüllt wird
3. Wie du sie servierst

Allerdings hängen all diese Dinge miteinander zusammen. Aber fangen wir mal vorn an.

Ein Herz für herzhafte Füllungen

Die Maultasche gehört zu den besonders liebenswerten Nudeln, denn sie hat immer reichlich Leckeres dabei: Zwischen den Pastateig passt eine Fleischfüllung genauso wie eine aus vegetarischen Zutaten. Das hat die Maultasche mit der Ravioli genauso gemeinsam wie mit der Tortellini oder deren großer Schwester, der Tortelloni.