Garganelli: die aus der Not erfundene Nudel

Ui, heute kommt wieder eine besonders schicke Nudel auf den Teller. Schick, aber natürlich dennoch (oder gerade deshalb) bestens dafür geeignet, für den perfekten Geschmack zu sorgen. Dass es diese Nudel überhaupt gibt, haben wir allerdings keinem Menschen, sondern einer Katze zu verdanken.

Die Form dieser Pastasorte erinnert ein wenig an die der Penne: Mit der Garganelli schaut man ebenfalls komplett in die Röhre. Aber im besten Sinne, denn die attraktive Nudel hat im Inneren ihrer flotten Röhrchenform reichlich Platz für allerhand Leckereien. Traditionell sind das kräftige Fleischsoßen mit Kaninchen, Ente oder auch Rind. Die Nudel verträgt sich aber auch mit Meeresfrüchten bestens auf dem Teller.