Sedanini: vielseitiges Röhrchen

Oha, heute haben wir es mal wieder mit einer Nudel zu tun, die ein echter Alleskönner ist! Die Sedanini kann in Topf, Pfanne und Ofen allerhand. Vor allem kann sie aber eines ganz ausgezeichnet: schmecken.

Die handliche Nudel ist oft nur wenige Zentimeter lang, leicht gebogen und – das wird später noch wichtig – hohl wie eine Makkaroni. Die Außenseite ist zudem wie bei der Rigatoni fein geriffelt. Es gibt die Sedanini allerdings auch mit glatter Außenseite, dann wird sie oft auch "Denti di elefante", also "Stoßzahn", genannt.

Apropos Zähne: Al dente, also bissfest, ist die Sedanini nach rund 10 bis 12 Minuten Kochzeit. Zubereiten kannst du sie auf ganz unterschiedliche Weise: Sie schmeckt als Hauptdarstellerin im Nudelsalat, im leckeren Auflauf aus dem Ofen, in Pasteten, in Suppen oder auch mit Tomaten-, Käse- bzw. und .