Udon: eine Nudel für die Seele

Jetzt im Herbst, wenn das Wetter draußen mal wieder ausprobiert, wie Sturm und Regen sich so an deiner Fensterscheibe machen, ist die perfekte Zeit für Essen, das die Seele wärmt. Eine leckere Kürbissuppe ist da perfekt geeignet oder auch eine ordentliche Portion Nudeln. Die Udon stünde da beispielsweise bereit, um als kleine (oder auch große) Portion Glück beseelt von dir weggelöffelt zu werden.

Aus dem fernen Japan kommt diese Nudel extra hierher zu dir in deinen Topf bzw. auf deinen Teller. Will man sie vergleichen, kommt einem wohl als Erstes die füllige Schwester der Spaghetti, nämlich die Spaghettoni, in den Sinn. Aber die Udon ist sogar noch ein bisschen dicker und vor allem viel, viel glatter. Sie ist außerdem deutlich heller und durch ihre Herstellung aus Weizenmehl, Salz und Wasser weicher und ... na, einfach mampfiger, als es jede andere Nudel jemals sein könnte.

So kann man sie ohne großen Kauaufwand weggenießen und immer wieder staunen, diese ganz besondere Nudel macht.