Casoncelli: die köstliche Resterampe
Nudeln an sich sind fantastisch. Nudeln mit Füllung sind das Größte! Und genau das ist der Grund, weshalb du möglichst bald die Casoncelli kennenlernen solltest. Aber Vorsicht: Diese Nudel hat Geschichte!
Wie lang diese Geschichte ist, lässt sich nicht exakt sagen. Die einen behaupten, die Casoncelli läge schon seit dem 14. Jahrhundert auf Tellern herum. Andere meinen, sie hätte sich "erst" ein Jahrhundert später in die Küchen genudelt. Ob so oder so: Wenn Pasta schon derart lange beliebt ist, muss sie etwas ganz Besonderes sein. Also, was macht die Casoncelli aus?
Was übrig ist, kommt rein
Die Casoncelli gehört zu den Nudeln, die nicht allein erst in den Topf und dann auf den Teller wandern. Ähnlich wie Caramelle, Agnolotti oder Tortellini ist auch die Casoncelli ein kleines Päckchen Köstlichkeit: Im Inneren der aus der Lombardei stammenden Nudel verbergen sich ganz verschiedene Leckereien.
