Ditalini: der Freischwimmer unter den Nudeln
Manche Nudeln mögen am liebsten Aufläufe, andere fühlen sich mit einer leckeren Soße am wohlsten und wiederum andere sind erst dann glücklich, wenn man sie mit den Zutaten für einen leckeren Nudelsalat umgibt.
Die Ditalini ist da vollkommen anders. Sie ist zwar klein, hat aber Mut wie eine große und macht am allerliebsten einen Köpper mitten hinein in köstliche Suppen!
Dort schwimmt sie dann sehr zufrieden umher, die kleine Pasta, die aussieht als hätte man eine im Innendurchmesser etwas zu groß geratene Makkaroni in viele kleine, etwa einen halben Zentimeter lange Teile zerschnippelt.
Die klassische italienische Gemüsesuppe "Minestrone" gehört zu den Gerichten, die ein echter Italiener niemals mit einer anderen Pasta als der Ditalini kochen würde. Gleiches gilt für "Pasta e Fagioli", eine traditionelle Bohnensuppe, die ebenfalls erst durch die Ditalini perfekt wird und auf die man zumindest in Kampanien, der Heimat der besonderen Nudel, niemals verzichten würde.
