Gnocchi: kartoffeliger Knödelnachwuchs

Gnocchi haben es nicht leicht im Leben: Die einen wissen nicht, wie man sie ausspricht, die anderen kennen diese ganz besondere Form der Köstlichkeit gar nicht. Mit beidem machen wir heute Schluss!

Fangen wir mit der Aussprache an: Gnocchi sprechen sich weder "Gnotschi", noch "Gnokki" oder "Gnoschi" aus, sondern "Njokki". (Klingt komisch? Ist aber so!) Das Wort mit unerwartet vielen Cs im Mittelteil kommt aus dem Italienischen und bedeutet "Nocken". Die sind hierzulande eher im süddeutschen Raum bekannt, beispielsweise, weil man sie dort in die Grießnockerlsuppe plumpsen lässt. Die aus Grieß hergestellten Teigschiffchen schmecken wunderbar und machen herrlich satt.