Gewürze
Die richtige Würze ist es doch, die das Leben ausmacht! Wir lieben daher Gewürze jeder Art und schauen sie uns nur zu gern auch mal genauer an. Dabei erfährt man nämlich reichlich Spannendes: dass rosafarbener Pfeffer gar kein Pfeffer ist, womit man es bei Kapern zu tun hat und wie man eigentlich Zimt gewinnt. Schau dich um und staune!
Piment: der heimliche Aromakönig
Piment sieht aus wie Pfeffer und schmeckt fast wie Pfeffer. Kein Wunder, dass da selbst Christoph Kolumbus durcheinander gekommen ist.
Sternanis und Anis: Was ist der Unterschied?
Sie heißen fast gleich, haben sonst aber nichts miteinander zu tun? Na, fast! Denn eine Gemeinsamkeit haben diese beiden Gewürze eben doch.
Oregano heißt
auch ...
Oregano hört längst nicht nur auf einen Namen. Im Gegenteil: Der sonst eher genügsame Grünling lässt sich auf vielerlei Weise ansprechen.
Senf: körniges Wundermittel
Senf gibt es als scharfe oder süße Variante, als Körner oder Paste. Was viele nicht wissen: Er schmeckt nicht nur, sondern wirkt von innen und von außen!
Sag Prost zum Estragon!
Mit Estragon kann man nicht nur würzen, man kann das Kraut auch trinken! Die Limo kommt aus Georgien, wird aber längst nicht mehr nur dort getrunken.
Die richtige Würze durch Gänseblümchen
Hasenfutter? Von wegen! Das Gänseblümchen ist herrlich würzig, leicht scharf und nur manchmal etwas bitter. Du solltest es unbedingt einmal probieren.
Rosmarin: das Kraut für Superhirne
Steht ein wichtiger Termin oder eine entscheidende Prüfung an? Dann könnte Rosmarin dein bester Freund sein, denn das Gewürz bringt dein Hirn auf Trab!
Beere mit
Überzeugungskraft
Bei geräuchertem Fisch oder Fleisch sollte Wacholder nicht fehlen. Denn die kleine Beere sorgt im Essen für einen besonders angenehmen Effekt.
Sternanis: Das perfekte Weihnachtsgewürz
Sternanis ist das vielleicht attraktivste unter den typischen Wintergewürzen. Aber Vorsicht: Das Aroma der kleinen Sterne ist ziemlich feurig!
Aus welcher Blume wird Vanille gewonnen?
Oha, die Vanille kommt ins Gewürzregal stolziert! Zu Recht, denn sie ist unfassbar teuer. Das hat allerdings auch einen guten Grund. Hier erfährst du ihn!
Dieses Gewürz hilft bei Schluckauf
Ein Schluckauf nicht gefährlich. Er ist auch nicht ungesund. Vor einem wichtigen Gespräch ist er allerdings ein echtes Problem. Dieses Gewürz hilft.
Aus wie vielen Gewürzen besteht Curry?
Curry kommt auf die Wurst, ins Rührei und dann in den Topf, wenn du dich an indischer Küche versuchst. (Viel Glück!) Aber was nutzt du da eigentlich zum Würzen?
Dieses Wehwehchen wirst du mit Ingwer los
Packe das nächste Mal neben Badekleidung und Sonnenhut auch eine Knolle Ingwer in den Koffer! Warum? Sie hilft perfekt gegen Reiseübelkeit!
Wofür nutzt man
Kardamom?
Wusstest du bis eben nicht, dass es eine Pflanze namens Kardamom gibt? Halb so wild: Das Wichtigste über das seltsam verpackte Gewürz lernst du hier.
Kreuzkümmel: der Gewürz-Oldie
Kreuzkümmel wurde schon vor 4.000 Jahren in Küchen verwendet. Ein Gewürz, das schon so lange in Kochtöpfe geworfen wird, muss sich lohnen!
Lorbeer: Feuer und Flamme für gute Luft
Fisch ist lecker. Aber ist er erst einmal gebraten, riecht die ganze Wohnung nach ihm. Wie Lorbeer dieses Problem löst, erfährst du genau hier!
Wozu passt das Gewürz Majoran?
Wusstest du, dass Majoran auch "Wurstkraut" genannt wird? Na, warte es ab: Das frischgrüne Pflänzchen hat noch manch andere Überraschung in petto.
Hochstapler in der Pfeffermühle
Greifst du zur Gewürzmühle mit bunten Pfefferkörnern, musst du dir über eines im Klaren sein: Du hast es garantiert mit einem Hochstapler zu tun!
Ist Safran wirklich
giftig?
Safran gehört zu den teuersten und damit edelsten Gewürzen der Welt. Doch die orangeroten Fäden haben ein dunkles Geheimnis.
Die Tonkabohne schmeckt wie Vanille
Vanille gehört zu den teuersten Gewürzen der Welt. Doch es gibt eine deutlich günstigere, wenn auch nicht ungefährliche Variante: die Tonkabohne.
Was ist eigentlich
Zimt?
Zimtsterne, Glühwein mit Zimt, Zimtschnecken … Hach, Zimt ist schon ein herrliches Gewürz! Aber woraus bestehen die braunen Stangen eigentlich?
