Safran hilft beim Abnehmen

Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gehl!

Den Text aus dem Kinderlied "Backe, backe Kuchen" kennst du bestimmt. Beim Wörtchen "gehl" wird's dann vielleicht schon dünner mit dem Wissen (es bedeutet so viel wie "honigfarben" oder "gelb"). Und dann kommt auch noch Safran ins Spiel, ein knallrotes Gewürz, das man eigentlich kennt.

Aber wüsstest du, wofür du es verwendest, dass es beim Abnehmen hilft und dass es in größeren Mengen giftig ist? Hier erfährst du alles rund um das edle Gewürz.

Was ist Safran?

Safran ist ein Gewürz, das aus den Blütennarben der gleichnamigen Krokusart gewonnen wird. Die Ernte ist mühsam und reine Handarbeit, denn jeder kleine Stängel muss einzeln aus der Blüte herausgezupft werden.

Für ein Kilogramm Safran müssen stolze 200.000 Blüten abgeerntet werden. Dadurch zahlt das aromatische Gewürz zu den teuersten der Welt.

Offiziell heißt das hübsche Pflänzchen, das nur einmal im Herbst blüht, übrigens "Crocus sativus". Angebaut wird es vor allem im Iran, in Afghanistan und Kaschmir, aber auch in Europa und in kleinerem Umfang , Österreich und der Schweiz.