Nelken schmecken süß und scharf

Gewürznelken sind ein wirklich ungewöhnliches Gewürz. Die Form erinnert an kleine Nägel, die Farbe an Holz und der Geschmack an ... eigentlich nur an Nelken, denn der Geschmack ist wirklich einzigartig und süß sowie scharf zur gleichen Zeit.

Nelken wachsen am Nelkenbaum. Etwas genauer gesagt, sind sie die Knospen des Gewürznelkenbaums. Sie müssen von Hand gepflückt und getrocknet werden.

Diese Bäume standen früher vor allem auf den Molukken herum. Das ist eine indonesische Gruppe von Inseln, die auch als Gewürzinseln bekannt sind. Inzwischen werden Gewürznelken aber weltweit angebaut. Den besten Geschmack liefern Experten zufolge allerdings diejenigen von den Molukken, aus dem afrikanischen Sansibar und von Madagaskar.