Bärlauch: Doppelgänger im Kräuterbeet

Knoblauch ist unheimlich lecker. Aber auf ein Brot mit Frischkäse reibt man sich so eine Zehe eher nicht. Will man an dem Tag noch andere Menschen treffen, erst recht nicht, weil der Genuss den Mitmenschen kaum verborgen bleibt: Man riecht danach doch sehr nach dem knolligen Muffel. Neue Freunde gewinnt man so nicht.

Willst du dennoch nicht auf das leckere Aroma des Knoblauchs verzichten, schnapp dir einfach seinen Verwandten mit dem tierischen Namen: Bärlauch gehört auch zur Gattung Allium und bringt deshalb ebenfalls ein herrlich würziges Aroma mit. Es ähnelt dem des Knoblauchs sehr. Allerdings sagt man, dass man vom Bärlauch nicht so stark riecht.

Ersetze die Knolle also einfach durch Bärlauch. Der schmeckt gut und sieht mit seinem schönen Grün noch dazu lecker aus. Nutze ihn beispielsweise in Suppen, zu Fisch oder Fleisch. Dort sorgt der blättrige Grünling für die richtige Würze.