Was würzt man mit Kreuzkümmel?

Ist das zu glauben? Kreuzkümmel wurde schon vor 4.000 Jahren in Küchen verwendet, damit auch wirklich schmeckte, was damals auf den Tisch kam ... oder in die Schüssel ... oder wie auch immer man damals gegessen hat.

Ein Gewürz, das schon seit so vielen Jahren in Kochtöpfe geworfen wird, muss sich lohnen!

Was ist Kreuzkümmel?

Kreuzkümmel ist ein ganz zierliches Pflänzchen, das an seinen dünnen Kräuter-Ärmchen hier und da etwa einen halben Zentimeter lange Früchte bildet. Diese sind leicht gebogen und bringen Öldrüsen mit. Und genau sie sind es, auf die man es bei der Ernte abgesehen hat.

Kreuzkümmel ist zwar mit dem "normalen" Kümmel verwandt (beide gehören zur Familie der Doldenblütler), jeder, der in der Küche arglos Kümmel durch Kreuzkümmel ersetzt, wird jedoch eine geschmackliche Überraschung erleben. Denn obwohl die beiden Gewürze fast gleich heißen, bringen sie ein jeweils völlig anderes Aroma mit als das andere.