Gib deinen Senf dazu!

Liegt die Wurst erst einmal auf dem Grill und kurz darauf auf dem Teller, ist ein Gewürz oft nicht weit. Denn erst durch diese kleine, feine Zutat bekommt das wurstige Ding mit den zwei Enden den perfekten Geschmack.

Vor allem im Sommer ist Senf häufig auf den Esstischen zu finden. Ob in der Tube oder im Glas – er wartet ganz gespannt darauf, was er als Nächstes verfeinern kann.

Wie stark der Senf dabei geschmacklich und vor allem im Hinblick auf die Schärfe zuschlägt, hängt vor allem von seiner Farbe ab. Senf wächst nämlich in Weiß, Braun und Schwarz. Je dunkler das Körnchen ist, umso mehr Schärfe kann es entwickeln. Von sich aus sind Senfkörner aber erst einmal recht harmlos unterwegs. Erst durch das Mahlen und die Zugabe von Wasser und anderen Zutaten entwickelt der Senf seine ganze Feurigkeit.