Piment: der heimliche Aromakönig

Nanu? Wer kullert denn da aus dem Würzregal? Rund, leicht dellig und in verschiedenen Brauntönen kommen die Körner daher, die vor langer, langer Zeit einmal niemand Geringeren als Christoph Kolumbus aufs Glatteis führten. Aber sehen wir es so: Dass der Entdecker das Gewürz für Pfeffer hielt, war immerhin nicht sein größter Irrtum.

Tatsächlich fanden Kolumbus und seine Gefährten in Amerika (das sie für Indien hielten) nicht wie sie dachten Pfeffer, sondern Piment. Für die Verwechslung müssen sich die tollkühnen Gefährten allerdings nicht schämen: Immerhin schmeckt Piment auch scharf und sorgt für den richtigen Pfiff im Essen.

Piment ist allerdings noch viel, viel mehr als nur scharf. Der Geschmack der würzigen Kügelchen ist eine so raffinierte Mischung, dass Piment unter anderem auch "Allgewürz" bzw. "Allspice" genannt wird. Neben der Schärfe schmeckt er außerdem nach Muskat, Gewürznelken und Zimt. Das macht ihn zum perfekten Wintergewürz.

Würze mit Bedacht