Wann sollte man den Backofen vorheizen?

Heizt du auch immer brav den Ofen vor, bevor du den Auflauf, Braten, Kuchen oder das Brot hineinschickst? Falls ja, kannst du es zumindest in einigen Fällen ab sofort lassen. Denn dann sparst du nicht nur Zeit, sondern auch jede Menge Energie und damit Geld.

In Rezepten steht oft die nötige Ofentemperatur mit dem in Klammern ergänzten Hinweis: „Ofen bitte vorheizen“. Der Grund dafür ist recht einfach: Verschiedene Geräte brauchen unterschiedlich lange, bis sie die gewünschte Temperatur erreichen. Ist der Ofen vorgeheizt, können die Rezeptautoren oder auch Hersteller von Backmischungen und Fertiggerichten sehr genau kalkulieren, wie lange die Speise im Ofen bleiben muss.

Bei diesen Speisen sparst du Strom

Mit dem richtigen Fingerspitzengefühl und Augenmaß kannst du dir die Vorheizzeit aber sparen. Denn die Lasagne oder der Kuchen gart ja nicht erst bei exakt 175 °C, sondern auch schon beim Aufwärmen. Stellst du das kleine kulinarische Meisterwerk erst beim Erreichen der 175 °C in den Ofen, verschwendest du also jede Menge Energie.