Welche Kartoffeln eignen sich für Gratin?
Mit den richtigen Kartoffeln fürs Gratin und dem passenden Rezept zauberst du eine echte Köstlichkeit im Ofen. Wenn die sämige Soße aus Sahne und Milch dort vor sich hin blubbert und der Käse knusprig gold wird, schaut man besser nicht zu lange in die Röhre. Sonst meldet sich schon bald der Magen laut knurrend. Und auch das Wasser, das im Mund zusammenläuft, lässt hoffen, dass bald die Zeit zum Verputzen der Kartoffeln gekommen ist.
Mit diesen Kartoffeln gelingt das Gratin
Damit dein Kartoffelgratin perfekt knusprig, sämig, würzig und himmlisch lecker wird, ist es entscheidend, dass du die richtige Kartoffel in die Auflaufform schnippelst oder hobelst.
Aber welche Knolle ist qualifiziert für diesen ganz speziellen Einsatz? Welche Kartoffeln machen sich besonders gut und lecker zwischen den weiteren Zutaten wie Sahne und Käse? Die einen Rezepte raten zu der einen Sorte, die anderen Rezepte zu einer anderen ... Wie wird dieses Essen perfekt?
