Was bedeutet die Farbe auf dem Kartoffeletikett?

Kartoffel ist gleich Kartoffel? Ha! Von wegen! Auch wenn die knolligen Köstlichkeiten äußerlich kaum auseinanderzuhalten sind, gibt es doch gewaltige Unterschiede. Die einen sind nämlich eher formstabil, die anderen lassen sich gern mal fallen, und zwar in sich zusammen.

Welche Knolle du für welchen Zweck verwendest, ist deshalb alles andere als egal. So eignet sich die eine Kartoffel für Kartoffelsalat, die andere Kartoffel hat sich auf Kartoffelpüree spezialisiert. Und dann gibt es da noch die Alleskönner, die bei ihrem Einsatzgebiet nicht ganz so wählerisch sind und nahezu alles im Topf und auf dem Teller mitmachen. Aber wie erkennst du die eine oder eben andere?

Beim Kartoffelkauf auf dem Wochenmarkt verrät dir ein kleines Schildchen oder die Person hinter dem Stand, welche Kartoffel