Gehört Öl ins Nudelwasser?

Nudeln haben es nicht leicht. Mal werden sie fast zu Brei gekocht, andere werden nach dem Kochen mit eiskaltem Wasser erschreckt und dann sind da noch die, deren kochendes Salzblubberbad mit Öl versehen wird.

Das ist alles ziemlich schlimm. Die Geschichte mit dem Öl ist allerdings so entscheidend, dass sich sogar schon die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), namentlich das Bundeszentrum für Ernährung, mit der Frage "Öl ins Nudelwasser oder nicht?" befasst hat. Und die Antwort ist eindeutig.

Nudeln mit Freischwimmer-Abzeichen

Zwar hält sich hartnäckig das Gerücht, dass ein Schuss Öl im Nudelwasser oder sogar ein kleines Stückchen Butter die Nudeln davor bewahrt zusammenzubappen. .