Ist Frisches immer gesünder als Gefrorenes?

Wie hältst du es mit gesunder Ernährung? Im Idealfall setzt du gleich morgens auf ein gesundes Frühstück mit Müsli und Obst. (Warum du nicht nur eine Banane frühstücken solltest, erfährst du hier.) Im Büro könntest du dir dann einen leckeren Smoothie aus frischen Früchten machen und ... Moment mal! Aus frischen Früchten? Gingen denn nicht auch gefrorene? Die wären doch einfacher zu lagern und somit immer parat. Aber wie sieht es mit den Nährstoffen darin aus?

So sieht's aus:

Frisches ist nicht wirklich immer frisch

Bis Beeren oder Möhren im Supermarkt landen, haben sie meist schon eine ordentliche Reise hinter sich. Zwar werden sie dabei durchgängig gekühlt, aber der Nährstoff- und Vitamingehalt sinkt dennoch mit jeder Stunde nach der Ernte. Wird die Kühlkette aufrechterhalten, ist der Verlust allerdings recht gering.

Kaufst du täglich frisch ein, um die Zutaten noch am gleichen Tag zum Kochen zu verwenden oder , ist die knackige Möhre also trotz des minimalen Verlustes die ideale Wahl.