Marmelade kochen: So einfach geht's

Glaube es oder nicht: Willst Du Marmelade ganz nach Deinem persönlichen Geschmack kochen, brauchst Du dafür kein langes Rezept, sondern nur zwei Zutaten:

Zutaten

• Früchte oder Beeren nach Wahl (Menge nach Belieben)
• Gelierzucker (Menge hängt vom Fruchtgewicht und der Art des Gelierzuckers ab)

Wie viel Marmelade Du einkochen willst, ist allein Dir überlassen. Du kannst aus 500 Gramm Früchten ebenso etwas Leckeres zaubern wie aus fünf Kilogramm. Passe dann einfach die Mengen im Rezept entsprechend an. Wie viel Gelierzucker Du dafür brauchst, ist ebenfalls Deine Entscheidung, denn es gibt verschiedene Arten des Geliermittels:

• 1:1-Gelierzucker
  Beim 1:1-Gelierzucker benötigst Du genauso viel Zucker wie Du Obst verwendest, also z. B. ein Kilogramm Früchte und ein Kilogramm Zucker.
• Beim 2:1-Gelierzucker ist das Verhältnis 2:1. Für ein Kilogramm Erdbeeren benötigst Du also 500 Gramm Gelierzucker.