Gilt die 3-Sekunden-Regel wirklich?

Fällt dir etwas zu Essen auf den Boden, gibt es eine etwas seltsame Regel. Sie besagt, dass man Lebensmittel noch essen kann, wenn sie nicht länger als drei Sekunden auf dem Boden gelegen haben.

Danach haben sich angeblich Keime so flink über das Brot, den Apfelschnitz oder die Toastscheibe hergemacht, dass man auf gar keinen Fall mehr daran weiterknabbern sollte. Mancherorts sollen auch fünf Sekunden noch in Ordnung sein. Aber ist an dieser Regel wirklich etwas dran?

Fakt ist: Es wird nicht nur in Küchen und an Esstischen von drei auf null rückwärts gezählt, sobald ein Lebensmittel den Abflug gemacht hat – auch in wissenschaftlichen Einrichtungen hat man sich schon mit dem Thema befasst.

Was ist dran an der 3-Sekunden-Regel?

2016 wurde in den USA eine Studie zum Thema veröffentlicht. Wissenschaftler hatten zuvor zwei Jahre lang Lebensmittel auf verschiedene Böden purzeln lassen, um zu sehen, wie schnell die Keime auf sie aufspringen. Die Studie heißt „Is the five-second rule real?“, also „Ist an der 5-Sekunden-Regel etwas dran?“, denn in den USA geht man gemeinhin erst nach fünf Sekunden davon aus, dass ein auf den Boden gefallenes Lebensmittel ungenießbar wird.