Der Trüffel ist ein Pilz

Genauso wie Kohlrabi, Karotten oder Kartoffeln wachsen Trüffel unter der Erde. Zum Gemüse zählen die etwa walnuss- bis tennisballgroßen Leckereien allerdings nicht. Sie gehören zu den Pilzen.

Wenn du dich nicht auf eine bestimmte Sorte festlegst, bekommst du die Delikatesse rund ums Jahr. Allerdings musst du dafür ziemlich tief in die Tasche greifen. Für ein Kilo weißen Trüffel musst du – je nach Angebot und Nachfrage – schon mal bis zu 3.000, 5.000 oder auch 9.000 Euro auf den Tisch legen. Kartoffeln wären da deutlich günstiger. Die sind allerdings bei weitem nicht so selten und bringen auch nicht das so besondere Aroma der Trüffel mit.

Trüffel schmeckt je nach Sorte nussig, süßlich, erdig oder auch würzig wie Käse. Einige Trüffelfans berichten sogar von einem Geschmack, der an Honig oder Heu erinnert.