Blitzrezept: Sahne-Pfifferlinge mit Pasta

Zubereitung:

1. Putzen
   Schnappe Dir die Pilze und putze sie sorgfältig sauber. Nimm Dir dafür genügend Zeit, denn übersiehst Du etwas, knirscht's nachher beim Essen.
2. Schnippeln
   Schneide die größeren Pfifferlinge einmal längs durch, die kleineren kannst Du lassen wie sie sind. Winke dann die Schalotte herbei, befreie sie von der Schale und schneide sie in feine Würfelchen.
3. Kochen
   Setze in einem Topf Salzwasser auf und bringe es zum Kochen. Sobald es sprudelt, lass die Nudeln Deiner Wahl ein Bad darin nehmen und koche sie bissfest. (Hier findest Du ➤nudelige Inspirationen!)
4. Dünsten
   Gib dann das Olivenöl in einen Topf und dünste die Schalottenwürfel darin glasig an. Sind sie vor Hitze erblasst, lasse die Pfifferlinge hinterherhüpfen und brate sie bei starker Hitze mit. Aber Vorsicht: regelmäßig umrühren nicht vergessen! 
   Die Pfifferlinge werden unter Hitze reichlich Wasser verlieren. Brate sie so lange weiter, bis die Flüssigkeit weitgehend verkocht ist. 
5. Verfeinern
   Gieße dann die Sahne an und würze Deine Pilze mit ➤Pfeffer und ➤Salz. Lasse alles weiter kochen, bis Du eine köstlich sämige Soße hast.
6. Verputzen
   Gieße dann die Nudeln ab und serviere sie sofort mit der leckeren Pfifferling-Sahnesoße!

Lass es Dir schmecken!