Grillen: Die besten Grillrezepte und Tipps für Grillliebhaber
Grillen ist einfach das Größte: Der Geschmack von Grillfleisch auf der Zunge, der Geruch von Grillkohle in der Nase und das Gefühl von Sonne auf der Haut verrät: Es ist Sommer, es ist Grillsaison! Ob allein, mit Familie oder Freunden – hier erfährst Du alles Wichtige rund ums Grillen. Und einige Grillrezepte legen wir direkt noch oben drauf.
Was Du beim Grillen beachten solltest
Ein wenig Know-how zum Start ins Grillvergnügen kann in jedem Fall nicht schaden. Wer noch nie selbst gegrillt hat, fragt sich vielleicht, wie Grillen überhaupt geht und was man dazu alles braucht. Fisch, Fleisch, Salate, Beilagen, Dips? Was soll es geben? Simpel oder raffiniert? Egal, Hauptsache lecker. Andere stehen eher vor der Frage: Was soll ich diesmal grillen? Rezepte und Tipps für die Vorbereitung bekommst Du hier.
Kohle, Gas, Elektro: Unterschiedliche Grilltypen
Welcher Grilltyp bist Du? Hast Du Dich diesbezüglich noch nicht festgelegt und suchst für die laufende Grillsaison ein neues “Spielzeug“, stellt sich die Frage: Gasgrill oder lieber Kohle, Smoker oder Elektrogrill? Grillliebhaber haben im Fachhandel die Qual der Wahl und jedes Gerät hat seine Vor- und Nachteile. Welcher Grill für Dich am besten passt, hängt davon ab, wie, wie oft und was Du am liebsten grillst, ob Du oft und viel Besuch zum Grillen hast und was der Grill alles “können“ soll. Hier ➤ findest Du mehr Infos zu allen Grillarten.
Grillen mit einem Kugelgrill
Vor allem, wer indirektes Grillen liebt, schätzt den Kugelgrill, denn dank kesselförmigem Unterteil und flach gewölbtem Deckel lassen sich Fleisch und Co. hier ähnlich garen wie im Umluftofen – perfekt für großes Grillgut. Die Funktionsweise unterscheidet sich von herkömmlichen Grills ohne Deckel allerdings entscheidend, denn Temperatur und Luftzufuhr lassen sich hier ganz anders regeln. Alles ➤ Wissenswerte rund ums Grillen mit einem Kugelgrill hier.
Welche Grillanzünder eignen sich?
Damit der Grillabend so gut wird wie er vorbereitet ist, dürfen Grillanzünder nicht fehlen. In Sachen Kohlegrill sind die meisten Grillliebhaber sich noch einig, wie die Holzkohle am besten angezündet wird – da scheiden sich dann aber oft die Geister. Das Problem: Es gibt Grillanzünder in flüssiger und in Würfelform, elektrische Grillanzünder und solche aus Holzwolle. Meist benutzt man beim Barbecue mit Holzkohle das, was man schon immer benutzt hat oder was man von anderen kennt. ➤ Dabei lohnt es, sich mit dem Thema Grillanzünder einmal näher zu befassen.
Zubehör fürs Grillen: Was Du brauchst und was nicht
Um Verbrennungen zu verhindern, den richtigen Garpunkt nicht zu verpassen und den Geschmack zu verbessern, gibt es im Fachhandel jede Menge Grillzubehör. Einiges davon sollte man haben, anderes ist eher Spielerei oder nur für spezielle Anforderungen wichtig. Grillbesteck ist natürlich ein Muss, aber es gibt natürlich auch noch zahlreiche weitere "Schmankerl" unter den Grill-Zubehörteilen. Ob Du einen Salzstein oder Grilltopf aber wirklich brauchst, musst Du selbst wissen. ➤ Welches Zubehör besonders hilfreich sein kann erfährst Du hier.
Welche Grillanzünder eignen sich?
Damit der Grillabend so gut wird wie er vorbereitet ist, dürfen Grillanzünder nicht fehlen. In Sachen Kohlegrill sind die meisten Grillliebhaber sich noch einig, wie die Holzkohle am besten angezündet wird – da scheiden sich dann aber oft die Geister. Das Problem: Es gibt Grillanzünder in flüssiger und in Würfelform, elektrische Grillanzünder und solche aus Holzwolle. Meist benutzt man beim Barbecue mit Holzkohle das, was man schon immer benutzt hat oder was man von anderen kennt. ➤ Dabei lohnt es, sich mit dem Thema Grillanzünder einmal näher zu befassen.
Zubehör fürs Grillen: Was Du brauchst und was nicht
Um Verbrennungen zu verhindern, den richtigen Garpunkt nicht zu verpassen und den Geschmack zu verbessern, gibt es im Fachhandel jede Menge Grillzubehör. Einiges davon sollte man haben, anderes ist eher Spielerei oder nur für spezielle Anforderungen wichtig. Grillbesteck ist natürlich ein Muss, aber es gibt natürlich auch noch zahlreiche weitere "Schmankerl" unter den Grill-Zubehörteilen. Ob Du einen Salzstein oder Grilltopf aber wirklich brauchst, musst Du selbst wissen. ➤ Welches Zubehör besonders hilfreich sein kann erfährst Du hier.
Balkon, Garten, See: Wo darf man grillen?
Wer Fleisch, Fisch und Gemüse vom Rost liebt, darf die Leckereien nicht überall auf den Grill legen. Im Garten, auf dem ➤Balkon, am See – wo ist Grillen eigentlich erlaubt und was musst Du gegebenenfalls beachten? Wer sich rechtzeitig vor dem Sommer darüber informiert, ist auf der sicheren Seite.
Wo gibt es ein Grillverbot?
Damit es auf den Balkonen in der Grillsaison keinen Streit über zu viel Qualm und unangenehme Gerüche gibt, ist in einigen Mietverträgen ein generelles Grillverbot formuliert. Ist das nicht der Fall, solltest Du dennoch nicht einfach so oft Du willst den Grill auf dem Balkon anschmeißen. Deine Nachbarn werden es Dir danken, wenn Du Rücksicht nimmst.
Willst Du außerhalb Deiner Wohnung grillen, musst Du Dich erst recht informieren: ➤ Wo und wann Grillen verboten ist, solltest Du wissen, wenn Du nicht im eigenen Garten brutzeln möchtest.
Party, Einkaufsliste, Vorbereitung
Du möchtest eine Grillparty schmeißen und weißt nicht, wie viel Fleisch Du pro Person einkaufen musst, damit (hoffentlich) jeder satt wird? Eine gute Vorbereitung ist das A und O, damit Gastgeber und Gäste sich wohlfühlen. Wie das mit wenig Aufwand und guter Organisation ganz einfach gelingt, erfährst Du hier.
Leckere Grillrezepte
Ob die Vorbereitung besonders schnell gehen soll, Du mal was Besonders ausprobieren möchtest, ➤ Ideen für köstliche Beilagen suchst oder nicht weißt, wie Du eine Grillmarinade richtig lecker wird: ➤ Grillrezepte für Fleisch, Salate, Dips und Desserts gibt es wie Sand am Meer, mit unterschiedlichem Zeitaufwand und für alle Geschmacksrichtungen. Grillst Du schon oder suchst Du noch nach Ideen?
Vegetarisch grillen: Tipps und Rezepte
Fleisch ist lecker, aber nicht jedermanns Sache. Vegetarische Gerichte und Beilagen sollten daher fester Bestandteil jeder Grillparty sein. Sollten Deine Ideen, wie man vegetarisch grillen kann, bei ➤Grillkäse aufhören, ist es Zeit für ein paar ➤Inspirationen aus dem Veggie-Kosmos: Fein mariniertes Gemüse lässt sich beispielsweise wunderbar simpel grillen, ist lecker und für Vegetarier und Beilagen-Liebhaber eine tolle Ergänzung zu Brot und Salat. Probiere die verlinkten Rezepte einfach mal aus!
Fisch grillen: Tipps und Rezepte für Fisch-Liebhaber
Fleisch ist zwar der Klassiker und bei Grillfans besonders beliebt, doch lässt sich Fisch ebenso simpel grillen, ist gesund und bringt Abwechslung auf den Grillteller. Ob Lachs oder Forelle, Barsch oder Thunfisch – viele Sorten Fisch eignen sich für den Rost. Man braucht dafür nur die richtigen Rezepte. Wichtig, damit Auge und Gaumen beim Barbecue am Ende gleichermaßen auf ihre Kosten kommen, ist passendes Zubehör und das Wissen um richtige Temperatur und Grillzeit. ➤ Tipps und Rezepte gibt’s hier.
Diät und grillen: Tipps und Rezepte für Figurbewusste
Zum Leidwesen vieler Menschen überschneiden sich Bikini- und Grillsaison. Dabei müssen sich Grillgenuss und Sommerfigur nicht ausschließen. Reichhaltige Dips, kalorienhaltige Marinaden und schwere Beilagen lassen sich schließlich auch ganz simpel durch Light-Varianten ersetzen, die trotzdem gut schmecken. So musst Du weder auf das eine noch das andere verzichten und kannst beim Schlemmen sogar noch abnehmen. Die besten ➤ Tipps zum kalorienarmen Grillen findest Du hier.
Gesund grillen: Nützliche Infos und leckere Rezepte
Immer wieder hört man, dass Grillen ungesund ist, wenn man nicht nur Salate oder Gemüse isst, sondern auch zum Fleisch greift. Doch welche Gesundheitsgefahren gibt es wirklich und wie lassen sich diese vermeiden oder reduzieren? Dabei geht es unter anderem um die Fragen, welcher Grill geeignet ist, wie man Sicherheit und Spaß beim Grillen mit Kindern verbinden und mit leckeren Rezepten ganz simpel gesund grillen kann. Der Grat zwischen Vergnügen und Gefahr ist auch hier schmal, mit der richtigen Technik und ein paar guten Rezepten ist es aber nicht schwer, die Balance zu halten. Alle ➤ Infos zum gesunden Grillen gibt es hier.
Grillen im Winter: Wie, weshalb und was?
“Bei 25 Grad und Sonne grillen ist simpel und kann jeder“ ist Dein Motto, denn Du ➤ grillst auch im Winter? Dann musst Du Dich zwar warm anziehen, kannst Dir aber auch zunutze machen, dass nun andere Lebensmittel Saison haben und andere Rezepte möglich sind. Kürbis und Co. machen sich zum Beispiel prima auf dem Rost und ergänzen Steak und Würstchen kulinarisch mit einer tollen Winternote. Oder hast Du schon mal an Silvester den Grill angeschmissen? Raclette vom Grill – yummie!
Grill-Reinigung: Tipps und Zubehör
Die Vorbereitung macht beim Grillen jede Menge Spaß: Rezepte zu suchen und die Zutaten einzukaufen, weckt die Vorfreude. Die Nachbereitung ist leider weniger attraktiv, denn der Grill säubert sich nicht von selbst. Umso schöner, wenn die Reinigung simpel von der Hand und schnell geht. Wer weiß, wie’s geht, ist klar im Vorteil. Doch hat jeder Grill seine Tücken: Ein Kohlegrill muss schließlich anders gesäubert werden als ein Gasgrill. Ein Tipp für alle, die nach dem Grillen lieber jedes Mal einen neuen Grill kaufen würden als ihren zu reinigen: Es gibt mittlerweile sogar schon spezielle Grillreinigungsroboter, welche die ungeliebte Arbeit abnehmen. Alle anderen ➤ Tipps zum einfachen Reinigen Deines Grills findest Du hier.
Suchst Du noch Grillzubehör und Grillspezialitäten?
Grillen ist das Größte! Mit unseren ➤Grillrezepten mit und ohne Fleisch schmeckt es wirklich allen. Finde hier Rezepte für Fleisch, Fisch und Beilagen!
