Brauner Zucker verdirbt schneller als weißer

Unsere zwei liebsten Geschmacksrichtungen im Herbst? Süß und warm! Ja gut, „warm“ ist nicht wirklich ein Geschmack, aber was könnte es gerade Schöneres in der Tasse geben als einen herrlich heißen Kakao mit Sahne, einen wohltuenden Tee oder auch einen leckeren Glühwein?

Der Nachteil bei all diesen Seelenwärmern ist allerdings, dass häufig eine ganze Menge Zucker drinsteckt. Da wäre es doch wunderbar, wenn man mit der richtigen Zuckersorte ein paar Kalorien sparen könnte, oder?

Wenn du deshalb zu braunem Zucker greifst, müssen wir dich aber leider enttäuschen. Brauner Zucker ist nämlich nichts anderes als der weiße. Beide Sorten werden aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben gewonnen. Der weiße Zucker wird nur noch etwas weiter verarbeitet als der braune. Die Sirupreste, die dem braunen Zucker seine Farbe geben, verschwinden beim sog. „Aufreinigen“ nach und nach, sodass die süßen Kristalle irgendwann erscheinen. An den Kalorien ändert das aber absolut gar nichts.