Zu scharf? So rettest du das Essen

Saures macht lustig, Süßes macht glücklich, aber Scharfes? Das bringt so manchen innerhalb kürzester Zeit zum Weinen. Wenn dann noch die Nase läuft, ist alles aus!

Ist der Pfefferstreuer einige Male zu häufig über dem Topf geschwungen worden oder haben die Chilischoten ihre Aufgabe etwas zu ernst genommen, kullern beim Essen hier und da schon mal die Tränen.

Ist dir das auch mal passiert, musst du nicht im Stillen weinen. Rette das Essen einfach mit einem unserer Tricks. Damit bekommst du die Schärfe gut aus dem Essen und kannst es nach Herzenslust genießen.

Tipp 1: Fett abschöpfen

Viele scharfe Stoffe sind fettlöslich. Das in Chilischoten enthaltene Capsaicin gehört beispielsweise dazu. Hast du etwas mit reichlich Fett gekocht, kannst du die Schärfe daher evtl. an der Oberfläche zusammen mit dem Fett abschöpfen. Das funktioniert recht gut bei Suppen oder Currys.