Rezept: grün-weiße Spargelsuppe

Na, welcher Spargel ist dir am liebsten? Der grüne oder der weiße? Sofern du dich nicht entscheiden kannst, haben wir hier das perfekte Rezept für dich, denn darin kommen gleich beide Sorten vor. Und das Beste: Für die Zubereitung brauchst du nicht mehr als 30 Minuten! Das Rezept ist einfach und das Ergebnis köstlich. Probiere es aus!

Zutaten:

• 300 g weißer Spargel
• 250 g grüner Spargel
• 3 Wacholderbeeren
• 3 Lorbeerblätter
• 2 Zwiebeln
• 50 g Butter
• 50 g Mehl
• 100 ml Weißwein
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Zitrone
• Pfeffer und Salz
• 200 ml Sahne
• 100 g Schmand
• 1 EL Olivenöl