Die richtige Anordnung fürs Besteck
Auf die Teller folgt das Besteck. Bevor du Messer, Löffel und Gabel auf den Tisch packst, lohnt sich allerdings ein genauer Blick: Ist das vorhandene Silberzeug für diesen feierlichen Anlass noch geeignet? Wirkt das Besteck stumpf, ist es mit zahlreichen Kratzern versehen oder gar verbogen, wird es Zeit für ein neues, hochwertiges Besteckset.
Hast du echtes Silberbesteck, das du für den besonderen Anlass mal wieder aus der Schublade holen möchtest, kann es sein, dass es vor lauter Langeweile angelaufen ist. (Der wahre Grund ist natürlich nicht Langeweile, sondern Oxidation, aber der Effekt ist der gleiche.) Nutze dann einfach einen unserer Tipps, mit denen Du Silber reinigen kannst. Dann blitzen und blinken Messer, Gabel und Löffel wieder prachtvoll wie eh und je.
Wohin gehört das Besteck?
Beim Eindecken von Geschirr und Besteck gehen Profis grundsätzlich erst einmal davon aus, dass alle Gäste Rechtshänder:innen sind. Sollte ein:e Linkshänder:in am Tisch sitzen, wird die Person die eingedeckten Gegenstände während des Essens unauffällig tauschen. Unter engeren Bekannten kannst Du ihm oder ihr jedoch auch die Freude machen und gleich seitenverkehrt eindecken.
So platzierst du das Besteck für eine:n Rechtshänder:in:
- Richte das Essbesteck an der Tischkante aus und platziere es einen Daumenbreit davon entfernt. Besonders einfach gelingt dies bei rechteckigen Tischen.
- So wie du bei den Tellern von unten nach oben eingedeckt hast, so geschieht dies mit der Silberware von innen nach außen. Messer und Gabel für den Hauptgang liegen innen neben dem Platzteller.
- Mit einer kleinen Eselsbrücke fällt dir auch die richtige Seitenwahl leicht: Das Messer liegt rechts, die Gabel hat links ihren Platz.
- Ein Pointee zeigt sehr froh nach oben
Wohin gehört das Fischmesser?
Außen neben das erste Besteckset gesellen sich Messer und Gabel für den Zwischengang. Gibt es Fisch, platzierst du dort statt eines normalen Messers ein Fischmesser. Rechts außen ist der Löffel für die Suppe richtig aufgehoben.
In die Mitte oberhalb der Teller gehört das Dessertbesteck. Kuchengabel und Dessertlöffel legst du so hin, dass sie "in verschiedene Richtungen schauen": Die Zacken der Gabel zeigen nach rechts, darüber liegt der Löffel mit der Laffe nach links ausgerichtet. Das Brotmesser für dein Amuse-Gueule legst du auf dem vorbereiteten Brotteller ab.
