Blitzrezept: Zoodles mit Garnelen
So, was kochen wir denn heute? Wie wäre es mit Nudeln? Aber mal ganz anders? Probier's mal aus! Denn für diese köstlichen "Zoodles" mit Garnelen brauchst Du nur rund 20 Minuten.
Das im Nu gezauberte Gericht ist übrigens Low Carb! Das heißt, es schmeckt nicht nur ganz wunderbar, sondern hilft auch noch beim Abnehmen.
Zutaten (für 2 Personen):
- 2 mittelgroße Zucchini
- 6 Garnelen
- 1 rote Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Schalotte
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Parmesan
- Holzspieße
Zubereitung:
- Zaubere Dir grüne Nudeln
Verwandle die beiden gewaschenen, aber ungeschälten Zucchini mit einem Spiralschneider in Zoodles. - Schnippel Dich warm
Schnappe Dir dann die Chilischote, ritze sie der Länge nach auf, entferne die Kerne und schneide sie in kleine Streifen. Ziehe danach die Schalotte und den Knoblauch ab und würfle beides fein. - Werde zum Spießbürger
Schnappe Dir dann die Garnelen, schäle, entdarme und wasche sie und spieße jeweils drei auf einen Holzspieß. - Jetzt wird's heiß
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und gib zunächst die Schalotte und den Knoblauch hinein. Brate beides an, bis die Schalotte glasig wird. Aber Vorsicht: Drehe die Hitze nicht zu stark auf, sonst wird der Knoblauch braun und bitter. Gib dann die Chilischote und die Garnelen hinzu. - Ab in den Whirlpool
Manövriere dann die Zoodles in einen kleinen Topf mit etwas Wasser und lasse sie für ca. drei Minuten kochen. - Zusammenführung
Nimm die Garnelen aus der Pfanne und gib stattdessen die aus dem Wasser geangelten Zoodles hinein. Schwenke sie einmal beherzt durch, würze mit Salz und Pfeffer und serviere sie mit je einem Garnelenspieß und etwas Parmesan.
Happy Zoodling!
