Rezept: Faschingskrapfen selber machen

Ob nun Krapfen, Berliner, Pfannkuchen, Ballen, Kreppel oder Kräppel – wie auch immer du die vor allem rund um Fasching verdrückten Teigkugeln nennst: Krapfen sind einfach köstlich! Und was viele gar nicht wissen: Sie sind auch kinderleicht selbst gemacht. Wir verraten, wie du sie backst!

Rezept für Krapfen, Berliner, Pfannkuchen ...

Zutaten:

125 ml Milch

100 g Butter

500 g Weizenmehl (Typ 405)

1 Pck. Trockenhefe

25 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 TL Salz

2 Eier (mittelgroß)

Fett zum Ausbacken

Marmelade, Konfitüre oder Mus zum Füllen

Zucker zum Garnieren

Zubereitung:

Gib die Milch in einen Topf, erwärme sie vorsichtig und zerlasse dann die Butter darin. Vermische das Mehl mit der Hefe in einer großen Schüssel. Dort gießt du mit elegantem Schwung die Milch mit der geschmolzenen Butter hinein. Rühre schließlich auch die anderen Zutaten unter. Damit entsteht, ohne dass du Muskelkater bekommst, benutzt du am besten einen Handrührer.