Welche Kürbisse sind essbar?

Hach, herrlich: Herbst!

Endlich leuchten wieder knallorangefarbene Kürbisse auf den Feldern und warten darauf, erst geerntet und dann zu etwas Tollem verarbeitet zu werden. Zu einer Kürbissuppe beispielsweise, zu Kürbisrisotto oder auch zu einem gruseligen oder niedlichen Kürbis mit Gesicht zu Halloween.

Schnitzen kannst du grundsätzlich alle Kürbissorten, auch wenn sich der Hokkaido- und der Halloween-Kürbis am besten eignen. Essen kannst du aber längst nicht alle. Denn einige Vertreter des so freundlich bunt durch die Gegend kullernden Riesengemüses sind giftig.

Wie erkennst du essbare Kürbisse?

Meist sind es die besonders kleinen, besonders leuchtend gefärbten und spektakulär geformten Kürbisse in Orange, Grün und Rot, die nur zu Dekorationszwecken mit einer farbenprächtigen Schale gezüchtet werden. , die leicht mehrere Kilos auf die Waage bringen, gehören eher zu den essbaren Sorten des Herbstgemüses. Ausnahmen wie Jack be Little oder Sweet Dumpling bestätigen diese Regel.