Datteln: Köstlichkeit im Speckmantel

Datteln sind schon ein paar abenteuerlustige Früchtchen: Sie sind gerade mal 2,5 bis etwa 8 cm groß, wachsen aber in bemerkenswerter Höhe: 15 bis 20 Meter wird eine Echte Dattelpalme hoch, an der die Früchte sich dann entwickeln und in Scharen baumelnd auf ihre Ernte warten.

Ob die Dattel (Phoenix dactylifera) rot, orange oder schwarz ist, hängt von ihrer Sorte ab. Und davon gibt es inzwischen einige, denn über die Jahrtausende hinweg wurden immer wieder neue Sorten der kleinen Energielieferanten gezüchtet.

Rund 65 Gramm Zucker stecken in 100 Gramm der schrumpeligen Früchte. Der sorgt auch dafür, dass Datteln zwar besonders süß schmecken, sich aber auch besonders gut als Hüftspeck bemerkbar machen, wenn man zu viele davon wegnascht. 282 Kilokalorien stecken in 100 Gramm der Früchte. Das ist schon ganz schön ordentlich! Zum Vergleich: Die ➤Sweetie bringt gerade einmal 42 Kilokalorien je 100 Gramm mit und die ➤Loquat nur 47.

"Speck" ist aber das passende Stichwort, denn mit dem schmeckt das Obst so gut, dass einem der drohende Hüftspeck ganz egal wird. Ziehe dafür jeder einzelnen Dattel ein kleines Mäntelchen aus Speck an. Wickle sie einfach darin ein und pike alles mit einem Zahnstocher fest. Auf dem Grill oder im Ofen (~200 °C, Umluft, mittlere Schiene) lässt du sie etwa eine Viertelstunde lang heiß werden und schon ist ein köstlicher Snack fertig.

In Datteln steckt übrigens wenig Wasser, obwohl die Palmen beim Dattelanbau jede Menge davon wegschlürfen. Die Trockenheit der Datteln und der hohe Zuckergehalt sorgen dafür, dass sich die länglichen Leckereien im trockenen Klima ihrer Anbauländer – also beispielsweise Ägypten, Saudi-Arabien oder dem Iran – einfach selbst konservieren. Sie legen dann zwar ordentlich an Schrumpeligkeit zu, sodass sogar die ➤Jujube neidisch wird, halten sich so aber locker bis zur nächsten Ernte.

Warum die Dattel trotz ihrer Ähnlichkeit zur Datteltomate ➤ein Obst und kein Gemüse ist, erfährst du übrigens genau hier.

Lass sie dir schmecken!