Kann man angelaufene Schokolade noch essen?

Nanu? Die Tafel Schokolade wurde doch eigentlich gerade erst gekauft. Auch das Mindesthaltbarkeitsdatum liegt noch reichlich in der Zukunft. Und trotzdem sieht das eckig-schokoladige Ding aus, als hätte es schon drei Ewigkeiten hinter sich!

Ist die Süßigkeit nicht mehr braun, sondern weiß überzogen, hast du es allerdings in den seltensten Fällen mit Schimmel zu tun. Meist kannst du die weißen Flecken oder Flächen einfach ignorieren, denn: Der ungewollte Überzug ist nicht schädlich, sondern der stille Protest der Süßigkeit.

Fettreif und Zuckerreif aus Protest

Auch wenn Schokolade nicht zu den besonders empfindlichen Lebensmitteln gehört – ganz anspruchslos sind die Kakaobarren dann doch nicht. Die auf der Schokolade entstehen meist dann, wenn du sie falsch lagerst. Denn dann bildet sich Fettreif oder Zuckerreif.