Kaufst du Eier im Supermarkt, stecken sie meist zu sechs oder gar zu zehnt in einer Schachtel. Untereinander kennen die sich natürlich, aber du hast keine Ahnung, mit wem du es da zu tun hast. Schließlich gleicht doch ein Ei dem anderen. Oder?
Nicht ganz, denn wer genau hinschaut, weiß exakt, welche Art Ei er vor sich hat. Der Stempel auf dem Ei verrät's!
Seit 2004 besteht in Europa für Eier eine Kennzeichnungspflicht. Jedes hier verkaufte Hühnerei hat deshalb einen Aufdruck auf seiner Schale. Und obwohl der Stempel auf den ersten Blick wie eine wahllose Kombination von Zahlen und Buchstaben wirkt, verrät er eine ganze Menge. Zum einen nämlich, aus welcher Haltungsform (also Bio-, Freiland-, Boden- oder Käfighaltung) das Ei stammt, aus welchem Land es kommt und zu guter Letzt auch noch, in welchem Betrieb es gelegt wurde.
Über das Gewicht gibt der Stempel übrigens keine Auskunft. Diese Information findest du stattdessen auf der Packung. Für welche Grammzahl die Größen S, M, L und XL stehen, erfährst du hier: ➤Gewicht – Was wiegt ein Ei?
Aufdruck auf dem Ei: Was steht wo?
Die Buchstaben- und Zahlenkombination auf dem Ei folgt immer einem ganz bestimmten Muster:
Eine Zahl
Zwei Buchstaben
Sieben oder mehr Zahlen
Ein möglicher Aufdruck auf einem Ei wäre somit: 0-DE-9837281 oder auch 0DE9837281.
Aufdruck auf dem Ei: Das ist die Bedeutung
Aber was bedeuten diese Angaben? Schauen wir mal der Reihe nach drauf.
Was bedeutet die erste Zahl auf dem Ei?
Die Zahl ganz vorn auf dem Ei gibt an, aus welcher Haltungsform es stammt. Jede Zahl steht für eine bestimmte Art, Hühner zu halten:
Die zwei folgenden Buchstaben benennen das Herkunftsland des Eis. "DE" steht hier z. B. für Deutschland, "AT" für Österreich, "BE" für Belgien und "NL" für die Niederlande.
Aus welchem Stall kommt das Ei?
Die sieben oder mehr Ziffern am Ende des Aufdrucks geben Aufschluss darüber, aus welcher Region, von welchem Bauern und aus welchem Stall das Ei stammt. Wer sich in dem Legebetrieb einmal umsehen möchte, gibt die Buchstaben- und Zahlenkombination einfach auf der ➤Website des Vereins für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e. V. (KAT) ein. Dort gibt es detaillierte Infos zum Stall und sogar Bilder der Anlage.
Wie wäre es mit einem neuen Frühstücksteller? Schau mal hier:
Den meisten Lebensmitteln merkt man es an, wenn sie ihre besten Tage hinter sich haben. Bei Eiern ist das nicht so leicht. Dieser Trick entlarvt faule Eier.
