Warum trinken wir im Flugzeug so gern Tomatensaft?
Über den Wolken mag die Freiheit ja grenzenlos sein – der Geschmack ist es leider nicht immer. Und genau deshalb fragen so viele Menschen im Flugzeug nach einem Getränk, das sie auf dem Boden eher nicht in ihr Glas gluckern lassen würden: Tomatensaft.
Die plötzliche Vorliebe für das gemüsige Getränk auf dem Weg an die schönsten Orte der Welt ist zwar komisch, lässt sich aber leicht erklären: Im Flugzeug hat es unser Geschmackssinn nämlich gar nicht so leicht. Die geringe Luftfeuchtigkeit und der niedrige Luftdruck bringen ihn ganz schön durcheinander.
Bitteres schmeckt zwar weiter genauso bitter wie unten auf dem Erdenrund und auch Saures können die Geschmacksrezeptoren beim Fliegen weiterhin wahrnehmen. Sogar umami, die oft als "herzhaft" bezeichnete geschmackliche Richtung, macht sich nichts aus der Höhe.
Bei Süßem und Salzigem wird es allerdings richtig schwer für die Geschmacksrezeptoren. Wie Untersuchungen gezeigt haben, werden diese beiden Geschmäcker im Flugzeugwahrgenommen.
