Darum darf das Salz beim Backen nicht fehlen

So, das Schüsselchen wartet noch im Schrank, der Rührer ist aber schon da, die Eier kullern erwartungsfroh über die Arbeitsfläche, die Butter gibt sich Mühe, möglichst schnell zimmerwarm zu werden, Backpulver oder Natron stehen bereit, der Zucker rieselt vor sich hin und das Mehl ist schon ganz puderig vor Aufregung.

Wie es aussieht, sind alle Zutaten für einen leckeren Kuchen angetreten und bereit, sich zu einem Teig verkneten zu lassen. Aber Moment mal! Wenn wir da oben auf das Bild schauen, fehlt doch noch etwas! Und zwar etwas ganz Entscheidendes:

das Salz!

Natürlich kannst du deinen Kuchen auch ohne Salz backen. Probier es einmal aus, beiße rein und genieße. Er wird lecker sein, keine Frage. Kennst du beispielsweise unser Rezept für einen Pflaumenkuchen? Diese Leckerei gelingt immer und schmeckt auch ohne Salz. ABER: Mit Salz schmeckt Kuchen einfach noch viel, viel besser und das Weihnachtsplätzchen sowieso! (Probiere unbedingt einmal unsere aus!)