Warum wird Sahne beim Schlagen steif?

Ein paar frische Erdbeeren im Schälchen, etwas köstlicher Kaffee in der Tasse, eine lachende Sonne am Himmel ... da fehlt wirklich nur noch eins, um diesen Moment perfekt zu machen: ein kleiner Klecks Sahne!

Mit der schmeckt jede Erdbeere noch ein bisschen süßer, der Kaffee noch ein bisschen cremiger und sollte mit etwas Glück vielleicht sogar noch ein Stück Kuchen den Tisch mit dir teilen, holt die Sahne auch aus dem das Allerbeste heraus!

Schwinge also noch flott den Mixer und rühre etwas Schlagsahne an. Denn nur, wenn du sie sorgfältig steif schlägst, bewahrt sie bei Tisch die Haltung und schmeckt nicht nur gut, sondern sieht auch gut aus.

Extratipp: Wenn du deinen Kaffee ohne zusätzliche Kalorien süßen willst, streusel doch mal etwas Salz hinein. Das klingt komisch, klappt aber wirklich, schau mal hier.