Darum solltest du Pilze nicht in der Mikrowelle aufwärmen

Sobald die Sonne im Herbst in immer flacheren Bahnen über den Himmel zieht und die Bäume ihren Blättern Bescheid geben, dass ab nun wieder "Kommando bunt" gilt, stecken in den Wäldern kleine Köstlichkeiten vorsichtig ihre Köpfe aus dem Boden: Hier guckt sich ein Steinpilz in der Gegend um, dort schießt ein Maronenröhrling voller Tatendrang aus der Erde und auch so manche Gruppe Pfifferlinge steht plötzlich fröhlich-orange im Wald herum.

Machst du dich mit Messer und Korb auf die Suche, kannst du eine große, pilzige Beute machen. Oft hüpfen sogar so viele Pilze ins Körbchen, dass du gar nicht alle kleinen Schirmträger auf einmal essen kannst. Lagerst du die Pilze sorgfältig und ohne Abdeckung im Kühlschrank, halten sie sich einen, zwei ... mit Glück auch mal drei Tage. Aber was ist mit den Pilzen, die zwar perfekt in den Topf oder die Pfanne gepasst haben, nun aber im Magen keinen Platz mehr finden? Kannst du sie noch einmal aufwärmen?