Warum gehören Kartoffeln nicht in den Kühlschrank?

Kartoffeln haben es nicht so mit der Öffentlichkeit: Sie wachsen in der Erde und hat man sie dort erst einmal herausgefischt, haben es die Knollen dennoch gern dunkel und ruhig.

Auf diese Bedürfnisse der Kartoffel solltest du Rücksicht nehmen, wenn du sie kurz aufbewahren oder auch lange lagern möchtest, denn das dankt sie dir mit einem auch nach längerer Lagerung noch wunderbaren Geschmack.

In den Kühlschrank solltest du die Kartoffeln deshalb niemals purzeln lassen, falls du das Gemüse einmal nicht vollständig mit einem deiner Rezepte zubereiten kannst. Dort ist es zwar dunkel, was die stärkehaltigen Knollen sehr mögen. Allerdings ist es im Kühlschrank auch richtig kalt – meist um die fünf Grad. Und da verstehen Kartoffeln keinen Spaß.