Heißt es Gelatine oder Gelantine?

Haltung zu bewahren, ist manchmal gar nicht so einfach. Desserts und anderen Köstlichkeiten geht es da nicht anders.

Allerdings haben Wackelpudding, Götterspeise oder Pannacotta einen echten Vorteil: Dann nämlich, wenn neben den vielen weiteren Zutaten auch Gelatine im Rezept steht. Die sorgt für die nötige Festigkeit und somit auch dafür, dass das leckere Dessert genau die Konsistenz und Form behält, die es haben soll. Schließlich macht es sich nur so wirklich hübsch auf dem Teller oder im Schälchen.

Streit in der Dessertküche

Wenn das Problem mit der Haltung gelöst ist, kommt allerdings oft ein ganz anderes auf. Die Gelatine sorgt nämlich gar nicht so selten auch für Streit: Während die einen sicher sind, dass die geschmacksneutrale Zutat auf den Namen "Gelatine" hört, bestehen die anderen darauf, dass sie "Gela heißt.