Darum solltest du deine Pfanne nicht kalt ausspülen

Deine Pfanne hat mal wieder alles gegeben: Auf dem Herd hat sie sich an die heißesten Stellen gewagt, brav Öl oder Butter in sich erhitzt und dann das Wiener Schnitzel, die Zoodles oder eine andere Leckerei gebraten. Und du? Du strafst sie mit einer eiskalten Dusche nach der fleißig erbrachten Arbeit. Nett ist das nicht. Und deiner Pfanne schaden kann es noch dazu.

Macht es sich die Pfanne auf der heißen Herdplatte gemütlich, dehnt sich ihr Material nämlich aus. Das gilt sowohl für Pfannen mit einer Oberfläche aus Keramik als auch für die metallenen Vertreter der bratenden Zunft. Nimmst du das Kochgeschirr danach wieder vom Herd, zieht sich das Material nach und nach wieder zusammen. Je mehr es abkühlt, umso mehr geht es in den ursprünglichen Zustand zurück.