An sich ist eine köstliche Kürbissuppe schnell gemacht – müsste man vorher nur nicht den Kürbis schneiden!
Ganz gleich, ob Butternut, Hokkaido oder einer der anderen kunterbunten Herbstboten: Sobald es ihm an die Schale geht, zeigt sich das Fruchtgemüse reichlich widerspenstig. Nachvollziehbar ist es: Wer will sich schon gern essen lassen?
Um die Zubereitung herum kommt der klobige Kumpane aber so oder so nicht. Und am wenigsten dann, wenn du den folgenden Trick nutzt.
Ab ins Sprudelbad!
Sträuben sich die Schale und das Fruchtfleisch so sehr gegen die Zerteilung, dass du mit dem Küchenmesser partout keine Chance hast? Dann trickse den Kürbis einfach aus:
Möglichkeit: Packe ihn für etwa drei Minuten bei 900 Watt in die Mikrowelle.
Möglichkeit: Koche den Kürbis etwa zehn Minuten lang in einem großen Topf in ungesalzenem Wasser.
Beide Methoden sorgen dafür, dass sich der köstliche Koloss erweichen und deutlich besser mit dem Messer bearbeiten lässt. Wichtig: Lass ihn unbedingt abkühlen, bevor du lossäbelst!
Passe beim Schneiden auf, dass der Kürbis auf einer glatten Oberfläche sicher liegt. Halte ihn außerdem gut fest, wenn du mit dem Messer hantierst. Dann fehlt eigentlich nur noch ein einfaches Rezept für eine Kürbissuppe (Wie praktisch, dass wir das direkt vor dieser Klammer verlinkt haben!) und schon kannst du dir den Herbst nach Herzenslust schmecken lassen!
Kolossal lecker wird's auch bei diesen Partnern:
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